お豆腐の味噌漬け

こんにちは。

ひとみベジです。

今日は、ずっと作ってみたかったお豆腐の味噌漬けを作ります。

チーズのようになると聞いて、作ってみたくなりました。

まずは、綿豆腐を水切りします。

しっかり1日水切りしました。

豆腐を半分に切ります。

キッチンペーパーで包みます。

2つとも包めました。

今回使う味噌はこちら。

無添加減塩あわせ！

キッチンペーパーの上からぬります。

隙間なくぬり終わりました。

ラップで包みます。

冷蔵庫で1日〜3日漬けます。

私は、3日漬けました。

もう色から違います！

ラップを取るとしっとりしています。

味噌を取ってみましょう！キッチンペーパーが見えてきました。

キッチンペーパーを取ると、色づいたお豆腐が出てきました。

切るとお豆腐のグラデーションが見えますね。

食べると本当にチーズのように濃厚です。

塩気もきいていて、おつまみにもピッタリですし、サラダのトッピングにも使えそうです。

自粛中、時間があるからこそじっくりと作ってみてください。