台湾スイーツの王道！豆花(トウファ)

こんにちは。

ひとみベジです。

今回は、ららぽーと横浜の中にある台湾柑商店の豆乳のデザート「豆花」のご紹介。

豆花とは…

豆乳と硫酸カルシウム（お豆腐を固める時に使う「にがり」のようなもの）を混ぜて固めたもの。

お豆腐よりツルっとしていて、杏仁豆腐に近い食感です。

台湾柑商店はタピオカドリンクが有名だけれど、私は豆花をチョイス。

(一緒に行った彼は、黒糖ミルクタピオカを注文)

初めて豆花を食べたんだけど、ツルっとしていて食べやすい。

豆花自体は、そんなに甘くないけれどシロップやトッピングの小豆、タロ芋、麦、白玉と一緒に食べるとちょうどいい甘さになって、最後まで食べやすい。

冬は温かくして、そして夏はかき氷を入れてひんやり食べます。

2020年に向けて、ヴィーガンのスイーツも増えていきますように！