お料理教室で作ったもう一つは、豆乳スコーン。
薄力粉と、全粒粉を合わせたシンプルで素朴な味です。
豆乳とメープルシロップは合わせておきます。
粉と菜種油を混ぜて、ポロポロにします。
液体と粉を混ぜ合わせ、30分寝かせて、ガスを抜きます。
その後、カフェ風に三角に形成して、ツヤ出しの豆乳を表面に塗って15分焼けば完成。
外はさっくりしていて、中はしっとり。
メープルシロップをかけてほんのり甘さをプラスすると、朝食やおやつにピッタリ。
すごく簡単で、短い時間でできたので、これから会社や出張先、移動中の新幹線の中にも持っていこうと思います。
