新横浜ラーメン博物館のヴィーガンラーメン
私は、新横浜にあるラーメン博物館が好きで良く行きます。
どれくらい好きかというと、ラーメン博物館の年パスを持っているくらい好きです。
中に入ると昭和の雰囲気漂う空間が広がります。
この雰囲気が、大好きなんです。
そして、もう一つ好きなものが。
それは、ヴィーガンラーメンです。
今回は、熊本ラーメンの「こむらさき」でヴィーガンラーメンを食べました。
それが、こちら！
もうパッと見…普通の豚骨ラーメンに見えますよね。
しかし、このヴィーガンラーメンは動物系の食材を一切使わず、豚骨の味を再現しているんです。
チャーシューも大豆ミートを使用する徹底ぶり。
注目の味は、さっぱりとした豚骨味です。
豚の臭みが無く、塩分もやや控えめに感じます。
何より胃もたれしないのが嬉しいです。
ぜひ皆さんも、新横浜ラーメン博物館でヴィーガンラーメンを食べてみてください。
こむらさきの他にも、ベジタリアン、ヴィーガンラーメンを出している店舗があります。
<新横浜ラーメン博物館のURL>
