こんにちは。 ひとみベジです。 ついに、塩麹と醤油麹が完成しました。 熟成期間は、7日️間。 日に日に甘い香りが漂ってきて、観察がとても楽しかったです。 まずは、塩麹！ とろっとしていて、あまい香りがします。 味は、まろやかな塩気がありヴィーガン唐…