新年と七草粥

こんにちは。

ひとみベジです。

2021年になりましたね。

無事に新年を迎えられて嬉しいです。

年末年始は、おせちや塩分の多い食事を食べて過ごしました。

だんだん体が重くなってくるとを感じました。。

特に顔とお腹のむくみ。

体って素直ですね。

そんな時にやってきたのが、1月7日！

七草粥です！

日本のハーブを使い疲れ気味の胃を落ち着かせるお粥です。

本当に昔の人はすごい。

7日に七草粥を食べるということは、江戸時代から始まったようです。

胃腸をお休みさせることもですが、1年間を無病息災で過ごせるとされています。

昔からのおまじないのようですね！

私は、スーパーで七草粥のセットを購入。

(今は、フリーズドライの七草セットもあるようです。)

神奈川県産の春の七草。

セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロが全部入っています。

すずな(カブ)から切ります。

小さくてかわいい。

皮を剥いて薄めに切ります。

すずしろ(大根)は皮が薄いのでそのまま薄切りに。

その他は、細かく切って準備します。

お米は、1/2カップです。

多めの水、塩を入れて、沸騰させます。

沸騰したら弱火にして、焦げないように混ぜながら柔らかくなるまで煮ます。

今回は途中でお水を足しながら煮ていきました。

食べる前に買っておいた七草を入れます。

カブと大根が柔らかくなるまで火を通します。

出来上がりです。

好みでお塩を入れたり、梅干しと一緒に食べました。

夜ご飯として七草粥を食べたのですが、次の日の朝の胃の調子に驚きました。

胃もたれが取れて、顔のむくみも取れました。

内臓を休ませる大切さを感じました。